Bienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru
Domaine Ramonet, 2000
Bâtard-Montrachet Grand Cru
Etienne Sauzet, 2016
Meursault 1er Cru
"Sous le dos d'ane"
Leflaive, 2020
根據與「稀有與老年份葡萄酒國際協會」之間的協議，酒瓶的實際圖片會在付款完成後提供
Montrachet Legacy
① 介紹
Domaine Ramonet 是布根地白酒最具傳奇性的代表之一，位於 Côte de Beaune 的 Chassagne-Montrachet，以其純淨度、線條感、深度與長期陳年潛力而聞名於世。Ramonet 家族的釀造哲學以低產量、精確控溫、極度謹慎的橡木使用以及細緻的天然發酵為核心，使其白酒呈現獨特的緊緻感與能量。
Bienvenue-Bâtard-Montrachet 是四大 Montrachet 系列特級園之一，面積僅約 3.7 公頃，是產量極低的珍稀園區。Ramonet 的版本以純淨、內斂與強大礦物感著稱，其風格較 Bâtard-Montrachet 更為細緻、垂直且雅緻。
2000 年份為良好成熟且相對均衡的年份，使 Bienvenue-Bâtard-Montrachet 呈現圓潤果味、清晰礦物線條與優雅香氣，非常適合陳年後享用。
② 風土特徵
Bienvenue-Bâtard-Montrachet 位於 Puligny 與 Chassagne 交界處，是一塊結構精巧、風格偏向優雅的特級園。
土壤組成與風格：
- 以薄層白色石灰岩為主
- 黏土含量低，排水性能佳
- 風格偏細緻、純淨、線條分明
- 常展現白花、檸檬皮、濕石、淡蜂蜜與精準礦物感
相比 Bâtard-Montrachet 的厚實與力量，Bienvenue 更注重結構的優雅與香氣的透明度。
③ 2000 年份風格
2000 是成熟良好的年份，沒有極端溫度，果實達到良好成熟度但仍保留酸度。
香氣：
白花、梨子、蘋果、柑橘皮、杏仁、蜂蠟、白胡椒與礦物煙燻氣息。
口感：
中等至飽滿，酸度柔和但支撐性足夠；質地圓潤帶絲滑感；礦物感貫穿並延伸至餘韻。
成熟度：
經 20+ 年陳年，如今展現蜂蠟、烤堅果、奶油焦糖、熟檸檬及細緻礦物層次，完整體現 Ramonet 的深度與耐久結構。
① 介紹
Domaine Etienne Sauzet 位於 Puligny-Montrachet，是布根地最受推崇的白酒酒莊之一，以其純淨、細緻、優雅且充滿張力的 Chardonnay 而聞名。Sauzet 的釀造理念強調低產量、精確的葡萄園管理、盡量減少干預以及極具掌控度的橡木使用，使其白酒呈現純淨度與複雜度兼備。
Bâtard-Montrachet 是 Montrachet 家族中最具力量與深度的特級園之一，位於 Puligny 與 Chassagne 的交界，風格以飽滿、寬廣、濃密的結構聞名。Sauzet 的版本兼具力量與細緻度，在濃厚酒體之下仍保留優雅線條。
2016 年是產量極低且挑戰性高的年份，但最終品質非常出色，果實濃縮度高、酸度良好，造就結構深厚、陳年潛力優異的 Bâtard-Montrachet。
② 風土特徵
Bâtard-Montrachet 位於 Montrachet 核心地帶下坡區，以其重量感與力量著稱。
土壤與風格特徵：
- 以深層石灰岩混黏土為主
- 黏土比例較高，帶來寬厚與深度
- 排水適中，使果實得以充分成熟
- 風格非常飽滿、濃密且具爆發性
- 展現熟核果、黃花、奶油、香料與強大的礦物基底
Sauzet 的掌控方式使其版本更顯精緻與平衡。
③ 2016 年份風格
2016 年大霜害導致收成量極低，但倖存的果實品質極佳，風味高度濃縮。
香氣：
熟桃、杏、檸檬凝乳、奶油、白花、烤堅果、蜜糖以及燧石礦物感。
口感：
飽滿濃郁，酸度明亮、張力強；中段厚實綿密；餘韻帶強烈礦物線條與細膩的橡木融合。
成熟度：
此酒年輕時力量集中、結構緊密，隨時間將展現奶油、蜂蠟、焦糖化果香與更深層的礦物深度。2016 年的 Sauzet Bâtard-Montrachet 屬高度可陳年的經典之作。
① 介紹
Domaine Leflaive 是布根地最具聲望的白酒名莊之一，以風格純淨、優雅、張力強並具有深層礦物表現的 Chardonnay 聞名於世。酒莊由 1990 年代開始採用生物動力法，致力於達到葡萄與土地最高層次的和諧與表現。
「Sous le Dos d’Ane」 是 Leflaive 在 Meursault 的代表性 1 級園之一，位於 Meursault 與 Puligny-Montrachet 的交界，更靠近 Puligny 的結構與緊實風格。此園的 Chardonnay 常展現清晰礦物線條、優雅白花香氣以及比典型 Meursault 更垂直、更精準的輪廓。
2020 年為溫暖且成熟迅速的年份，但仍保留優秀的酸度，使得此酒既有成熟果味也具備鮮明張力，是近年品質極高的年份之一。
② 風土特徵
「Sous le Dos d’Ane」 位於 Meursault 南端，靠近 Blagny 山坡，風格明顯受 Puligny-Montrachet 影響。
土壤與風格特點：
- 高比例的硬質石灰岩
- 表層土壤較薄，排水快速
- 帶出更緊緻、垂直、充滿張力的 Chardonnay
- 香氣以白花、青蘋果、檸檬皮與濕石礦物為主
- 相較典型 Meursault 的奶油、榛果香，該園更顯清瘦與精準
Leflaive 的生物動力法更強化其純淨度與礦物透明感。
③ 2020 年份風格（Style of the 2020 Vintage）
2020 是布根地暖熱且產量偏低的年份，但酸度保存良好，整體風格濃縮、有力且平衡。
香氣：
白花、綠蘋果、檸檬皮、梨子、淡蜂蜜、白胡椒與強烈礦物煙燻氣息。
口感：
中等酒體偏緊致；酸度明亮；結構筆直乾淨；果味成熟但不沉重；餘韻帶強烈礦物感與 Puligny 式的線條感。
成熟度：
年輕時風格緊實，需要瓶陳；未來 10–15 年將展現更多蜂蠟、堅果、奶油質地與複雜層次。2020 年 Leflaive 的該款酒屬極具陳年潛力的精準型 Meursault。
