Ruchottes Chambertin

Grand Cru, Domaine Michel Bonnefond

vinifié par Christophe Roumier, 1988

Grands Echezeaux

Domaine de la Romainée-Conti, 1997

Chambolle-Musigny

1er Cru, Les Amoureuses

Domaine Robert Groffier, 2011

根據與「稀有與老年份葡萄酒國際協會」之間的協議，酒瓶的實際圖片會在付款完成後提供

Whispers of the Grand Terroirs

庫存單位： 1

HK$77,800.00

① 介紹

1988 年的 Ruchottes-Chambertin（Domaine Michel Bonnefond 所有、由 Christophe Roumier 釀造）是布根地罕見而備受追捧的特殊版本。Bonnefond 的園地曾在 1980–1990 年代委託 Roumier 代為釀造，因此該酒常被視為「隱藏版 Roumier Ruchottes」，其細緻度、純淨度與充滿能量的結構深受收藏家青睞。

Ruchottes-Chambertin 位於 Gevrey 最上方的高坡，為地勢高、石灰岩純度極高的特級園，風格常偏纖細、礦物感強烈、香氣空靈。Roumier 的細膩風格更使 1988 年份呈現獨特平衡：既有年份的力量與骨架，也保留 Chambolle 式的優雅。

1988 年是布根地偏緊實、結構強、極具陳年能力的傳統年份。

② 風土特徵

Ruchottes-Chambertin 的核心特徵：

高坡、骨架硬朗的白色石灰岩

極薄的表層土壤

排水極佳

自然形成高張力、高礦物、線條筆直的 Pinot Noir

風格常較 Chambertin 本身更纖細、更具有「石質感」

Roumier 的釀造進一步強化其優雅、純淨與垂直感。

③ 1988 年份風格

1988 是涼爽、結構堅實、長期陳年型的經典年份。

香氣：

紅櫻桃、野草莓、玫瑰、乾香料、森林氣息、白胡椒與細緻礦物。

口感：

緊實纖細；酸度明亮；單寧細膩但有明顯骨架；延展性強；餘韻帶冷冽礦物感。

成熟度：

已進入成熟期，呈現乾花、草本、皮革與石質礦物層次，是老年份「Roumier 風格」的經典典範。
① 介紹

Grands Échezeaux 是 DRC 最具「深度與靜謐力量」風格的園區之一，比 Échezeaux 本身更緊實、更深層、更具陳年潛力。DRC 在此園的表現以其絲滑單寧、精準結構與香氣的立體感而著稱。

1997 是成熟快速、風格較柔和的年份，DRC 仍以其細緻與純淨度呈現優雅、芳香、易親近的風格。此年份的 Grands Échezeaux 是溫柔而迷人的版本，具有早飲的魅力。

② 風土特徵

Grands Échezeaux 的特徵：

厚實石灰岩與黏土混合

結構更深沉，比 Échezeaux 更具張力

葡萄自然產生濃郁香氣與絲滑單寧

典型風味：黑櫻桃、玫瑰、香料、森林氣息、甜美土壤感

DRC 的風格讓此園呈現出細膩、集中的優雅力量。

③ 1997 年份風格

1997 是溫暖年份，果味成熟、口感柔和。

香氣：

黑櫻桃、乾花、覆盆子、香料、檀香、泥土與細膩橡木。

口感：

中度偏飽滿；單寧柔順；酸度較低但平衡；結構圓潤滑順。

成熟度：

現已完全成熟，呈現松露、乾香料、皮革與深層森林土壤複雜度。
① 介紹

Domaine Robert Groffier 是 Chambolle 最著名的生產者之一，以 Les Amoureuses 的超凡表現而聞名。Groffier 的 Amoureuses 常被認為是全村最華麗、最具深度、最性感的詮釋之一。

2011 年是香氣細緻、結構中等、早期即可展現魅力的年份，非常適合 Amoureuses 的花香與優雅風格。Groffier 的 2011 展現出鮮活果味、迷人香氣與絲滑口感。

② 風土特徵

Les Amoureuses 被視為最接近 Grand Cru 的 1er Cru。

風土特性：

高石灰岩含量

土壤極薄、排水快速

帶出極致花香、張力與礦物細緻度

典型風味：野草莓、玫瑰、紅橙皮、粉狀礦物與香料

Groffier 的風格更強調豐富香氣與濃縮度。

③ 2011 年份風格

2011 風格清新、芳香開放、結構柔和。

香氣：

玫瑰花瓣、草莓、覆盆子、柑橘皮、香料與濕石礦物。

口感：

中等酒體，酸度明亮；單寧柔軟；香氣浮動且層次分明。

成熟度：

正處於完美飲用期，展現乾花、茶葉與迷人礦物感。